鶏卵や牛乳の食物アレルギーがあっても卵殻カルシウムや乳糖は食べても大丈夫ですか？

卵殻カルシウムにはほとんどタンパク質を含んでいませんので、加熱した状態（焼成）でも、加熱しない状態（未焼成）でも、ともに摂取することができます。乳糖には、１gあたり数μg（マイクログラム）のタンパク質が含まれる場合があり、重症の牛乳アレルギーのごく一部にわずかな軽い反応を示すことがありますが、ほとんどの牛乳アレルギーでは問題ありません。（参考：「小児アレルギー疾患保健指導の手引き」より）

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